Montag bis Mittwoch 10 bis 16 Uhr - Donnerstag 10 - 18 Uhr - Freitag 10 bis 15 Uhr. Am 25. Oktober haben wir keinen Mittagstisch, das Geschäft ist von 10 bis 16 Uhr geöffnet! Am 26. Oktober ist ein Feiertag!

Produkt des Monats RSS

ASSAM PFEFFER Assam Pfeffer ist ein wilder Pfeffer aus der Region Assam in Nordindien. Er ist eine Unterart des Langen Pfeffers und gehört somit zu den echten Pfeffersorten. Assam Pfeffer sieht aus wie kleine Brombeeren und wird über offenem Feuer getrocknet, wodurch er eine rauchige Note nach Tabak erhält. Außerdem hat er ähnlich wie Szechuanpfeffer eine leicht betäubende und prickelnde Wirkung.   Verwendung : Assam Pfeffer eignet sich hervorragend zu Wild, dunklem & gegrilltem Fleisch, zu deftigen und herzhaften Gerichten einfach wunderbar! Geschmack : Er schmeckt leicht prickelnd, dezente Schärfe und ist leicht betäubend.

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ROSA BEEREN  Brasilianischer Pfefferbaum (Schinus terebinthifolia) Viele glauben, dass Rosa Beeren ein Pfeffer ist, Rosa Beeren befinden sich  immer in der 4 Pfeffermischung, auch bei unserer Mischung im Curry me home. Die Früchte dieser brasilianischen Gewürzpflanze werden unter der Bezeichnung „Rosa Pfeffer“, „Rosé Pfeffer“ oder „Rosa Beeren“ als Gewürz verwendet, sie sind jedoch kein echter Pfeffer, sondern werden buntem Pfeffer (schwarz, weiß und grün) aus optischen Gründen anstelle des seltenen roten Pfeffers beigemischt. Sie sind von mild aromatischem Geschmack. Der Brasilianische Pfefferbaum ist in Mittel- und Südamerika beheimatet. In den USA ist die 1840 als Zierpflanze nach Florida importierte Art heute unerwünscht, da sie verwildert und natürliche Biotope überwuchert. Große...

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Sumach Ich stelle Euch dieses Monat das Gewürz SUMACH vor, eines meiner Lieblingsgewürze. Sumach ist ein Gewürz, welches aus den Früchten des Gewürzsumachs (Rhus coriaria L.) gewonnen wird. Die Früchte werden getrocknet und zu einem Pulver grob gemahlen. Die Farbe ist rotbraun bis purpurrot. Der Gewürzsumach wächst vorwiegend als Busch oder kleinerer Baum. Die Wuchshöhe beträgt 0,5 bis 4 Meter. Er hat gefiederte Blätter und seine Blütezeit ist je nach Lage von Mai bis Juli. Der fünfzipfelige Kelch und der Fruchtstil sind bräunlich behaart. Die Pflanze kommt im mediterranen Klima auf trockenen Kalkböden vor. Das Verbreitungsgebiet des Gewürzsumachs umfasst fast den ganzen...

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MANGO CURRY Wir haben uns im April für unser beliebtes Mangocurry entschieden, seit 6 Jahren ist es das beliebteste Curry bei uns im Geschäft. Fruchtig und intensiv - auch sehr beliebt bei Kindern! Das Mangocurry harmoniert wunderbar mit Scampi, Hühnerfleisch und für alle Gemüsesorten. Das Curry gilt auch als Geheimtipp für Pralinen & Desserts. Zutaten: Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Senfmehl, Meersalz, Zwiebeln, Chilis, Ingwer, Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen, Zimt, Mangofruchtpulver, Kokoscreme Pulver. Anbei haben wir noch zwei Rezepte für Euch, viel Spaß und gutes Gelingen beim Ausprobieren. MANGOCURRY mit Huhn für 4 Personen 600 Hühnerfilet, 1/2 Bund Jungzwiebeln (oder Zwiebeln), 3 Knoblauchzehen, 200 g Mangopürre, 300 ml Kokosmilch, 1 ganze...

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Im März widmen wir uns ganz dem Pfeffer. Unser klassischer und sehr beliebter Tellicherry Pfeffer ist unser Produkt des Monats! Wir haben für alle Pfeffer Fans folgende Pfeffersorten im Geschäft: Tellicherry Pfeffer, Roter und schwarzer Kampot Pfeffer, Malabar Pfeffer, weißer Pfeffer, Assam Pfeffer, Bunte Peffermischung (inkl. rosa Beeren), 5 Pfeffersteakgewürz (grüner Malabar-Pfeffer, Pfeffer schwarz, Rosa Beeren, Szechuanpfeffer, Kubebenpfeffer), Lampong Pfeffer, fermentierter Pfeffer, Camerun Pfeffer, Schwarzes Gold (Tellicherry-, Kubeben - und bengalischem Langschwanz - Pfeffer), Andaliman Pfeffer, Whiskey Pfeffer... Falscher Pfeffer Cayennepfeffer, Piment (Jaimakapfeffer), Rosa Beeren, Szechuanpfeffer, Tasmanischer Bergpfeffer, Kubebenpfeffer, Langpfeffer... Tellicherry Pfeffer kommt aus Südwesten Indiens, aus der Gegend um die Stadt...

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